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原生态的红  不一样的枣

若羌县阿尔金红枣厂地直供

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厂家带您了解枣干的烘焙过程

作者:admin 发布日期:2019/5/20 关注次数: 二维码分享

大家都知道多吃枣对身体有好处,尤其是女孩子在那几天的时候,枣是必不可少的,但是大枣并不是符合每个人的胃口,那么枣干了解一下吧,广东红枣干加工厂家对专业做枣,下面就带大家了解一下,枣干是怎么来的吧。

广东红枣干加工
首先广东红枣干加工要根据烘房的生产能力,做到有计划的采收,避免一次采收过多,加工不及时造成的

烂枣现象。其次要建立切实可行的制度,使技术人员严格按技术要求操作,实行岗位责任

广东红枣干加工鲜枣的挑选分级

可结合采收一并进行,先剔除干枝落叶,拣出风落果、病虫果、破头果,然后按品种、大

小、成熟度进行分级

鲜枣的清洗

考虑到操作方便,成本较低等因素,可用自来水清洗2遍为宜。尽可能清除枣果表皮上的

灰尘污物、部分农药残留和部分有害微生物。

广东红枣干加工抛光处理

可用0.05%的抛光液处理清洗后的鲜枣,使枣果表皮更洁净、红色鲜艳有光泽、无油渍

广东红枣干加工装枣

每平方米烘盘装枣量,因不同品种而异。一般为7.5公斤左右,装枣厚度以2层为宜。小果

品种如金丝小枣可适当增大装枣量

广东红枣干加工升温

红枣烘干采用拋物线升温技术。其干制过程分预热、蒸发、干燥完成三个阶段。技术关键

是做好烘房内的温度和湿度的调控操作

广东红枣干加工出枣

枣烘干的程度可根据当时气候状况灵活掌握,如遇连续阴雨天气,可将枣果一次烘至全

干;但若天气时晴时阴,可将枣果烘至七、八成干,然后抓紧晴朗天气进行晾晒。

广东红枣干加工回软暂存

对刚烘出的干枣,要立即进行通风散热,时间约需2~3天,以防止果肉松软,积温发酵变

酸。之后还要再经过15-20天的堆放处理,使果肉内外水分均衡,质地柔软,保证烘干枣

的品质。之后对烘干枣成品进行科学的分级、包装和贮藏。
广东红枣干加工
枣干相比较于大枣来说,更易储存,口感也是干干脆脆的比较符合年轻人的大众口味,想了解更多的相关知识,欢迎致电我们了解,郑州市驼缘果业有限公司主营广东若羌红枣,广东枣夹核桃,广东红枣干,集加工,生产,销售,批发为一体,支持代理,oem,合作共赢是我们发展的基础,欢迎咨询订购:0371-85951925.


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